Fondue De Carne SPICO

200 g Filete de res por persona
1 L Aceite
1 Papa Cambray

SALSAS:
1 Salsa Cacahuate, Ajonjolí y 3 Chiles SPICO
1 Mostaza Dijon
240 ML CREMA
1 Mermelada de Pimentón SPICO
Salsa de soya
1 Salsa de pimiento rostizado al vermouth
1 Salsa de Jitomate y Estragón a la Pimienta

MEZCLAS DE SALSAS:
– Mostaza Dijón con Salsa de Cacahuate, Ajonjolí y 3 Chiles SPICO (mezclar al gusto)
– Salsa de Pimiento rostizado al Vermouth

– Salsa de soya con mermelada de pimientón SPICO (mezclar al gusto)
– Salsa Rosa al Estargón; licuar Crema con Salsa de Jitomate y Estragón a la Ginebra SPICO (Mezclar al gusto).

Precalentar el aceite en la estufa con la papita de cambray dentro.
El aceite para el Fondue debe estar a 180°C.